ليس كل طبق خفيف يفتقر إلى الفخامة؛ وتارتار التونة خير دليل على ذلك. بمكعباته الطرية ونكهته البحرية الرقيقة، يكتسب هذا الطبق لمسة أكثر إثارة مع القرنبيط الذهبي المقرمش والطماطم الكرزية الحلوة
يخرج عنب الثعلب من عالم الفطائر والحلويات ليكشف عن جانب أكثر جرأة في هذه السلطة البريطانية المنعشة، حيث تلتقي حموضته اللاذعة مع الجرجير والعسل والفلفل الحار والكراث.