سلطة الحبوب والهالومي المشوي.. وصفة صيفية غنية بالنكهات وسهلة التحضير

إيلاف من المطبخ: تجمع هذه السلطة الغنية بالنكهات بين حبوب الإسبلت ذات المذاق القريب من المكسرات، والطماطم الكرزية المحمصة بحلاوتها الطبيعية، وجبن الهالومي المشوي بلونه الذهبي ونكهته المدخنة الشهية. وتمتص حبوب الإسبلت الدافئة التتبيلة لتكتسب عصارة ونكهة مميزة، بينما يضيف الهالومي لمسة مالحة وغنية تجعل هذه السلطة وجبة متكاملة ومشبعة.

المكونات

تكفي 4 أشخاص

• 250 غرامًا من حبوب الإسبلت.
• 250 غرامًا من الطماطم الكرزية.
• 225 غرامًا من جبن الهالومي.
• حفنتان من السبانخ الصغيرة أو أوراق السلطة المشكلة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كمية من الزيتون حسب الرغبة.

مكونات التتبيلة

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من العسل.
• ملعقة صغيرة من خردل ديجون.
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. اطهِ حبوب الإسبلت وفق التعليمات المدونة على العبوة حتى تصبح طرية، ثم صفِّها جيدًا.
2. رتب الطماطم الكرزية في صينية خبز، ثم حمّصها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة، حتى تلين وتكتسب لونًا ذهبيًا مكرملًا.
3. اخفق جميع مكونات التتبيلة في وعاء صغير حتى تمتزج جيدًا.
4. بينما لا تزال حبوب الإسبلت دافئة، أضف إليها التتبيلة وقلّبها جيدًا حتى تمتص جميع النكهات.
5. قطّع جبن الهالومي إلى شرائح، ثم اشوه على الشواية أو في مقلاة ساخنة لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب، حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
6. رتب أوراق السبانخ أو السلطة في طبق التقديم، ثم أضف فوقها حبوب الإسبلت الدافئة والطماطم المحمصة وشرائح الهالومي المشوي.
7. قدّم السلطة مباشرة وهي دافئة للاستمتاع بأفضل مذاق.