أحياناً، تأتي أشهى الوجبات من قليل من الإبداع واستغلال المكونات المتوافرة في الثلاجة! وتُعد هذه التارت السهلة بعجينة البف باستري طريقة لذيذة للاستفادة من بقايا الدجاج المطهو والخضراوات المتنوعة والبيض والحليب.
تُغطى شرائح الطماطم الطازجة بالجبن المذاب، ثم تُخبز حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً، لتصبح وجبة مثالية لعشاء عائلي بسيط ومريح. ويمكن تقديمها إلى جانب سلطة طازجة ومقرمشة مع الكزبرة الخضراء، للحصول على وجبة متكاملة تجمع بين سهولة التحضير والمذاق اللذيذ، وتساعد في الوقت نفسه على تقليل هدر الطعام.
المقادير
لتحضير التارت:
شريحة واحدة من عجينة البف باستري الجاهزة والمفرودة.
200 إلى 300 غرام من الدجاج المطهو، مقطعاً أو مفتتاً.
كوبان إلى 3 أكواب من الخضراوات المتنوعة المتبقية، مقطعة إلى قطع صغيرة.
4 بيضات.
150 مل من الحليب.
حبة إلى حبتان من الطماطم، مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
75 إلى 100 غرام من الجبن المبشور، مثل الشيدر أو الغودا أو الموزاريلا.
ملح وفلفل أسود مطحون طازجاً.
ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة المشكلة أو الأوريغانو أو الزعتر، حسب الرغبة.
قليل من زيت الزيتون أو الزبدة، عند الحاجة.
للتقديم:
وعاء كبير من أوراق السلطة المشكلة مع أي خضراوات طازجة متوافرة.
حفنة من الكزبرة الخضراء الطازجة المفرومة خشناً.
زيت الزيتون وعصير الليمون، أو صلصة السلطة المفضلة لديك.
طريقة التحضير
1. تجهيز العجينة
سخني الفرن مسبقاً إلى 200 درجة مئوية، أو 180 درجة مئوية في الأفران المزودة بمروحة. افردي عجينة البف باستري في صينية فرن أو قالب تارت، مع ترك حافة مرتفعة قليلاً حول الجوانب، ثم اثقبي قاعدتها بخفة باستخدام شوكة.
2. إضافة الدجاج والخضراوات
وزعي الدجاج المطهو والخضراوات المقطعة بالتساوي فوق العجينة. ويمكنك استخدام أي خضراوات متوافرة في الثلاجة، مثل البروكلي والفلفل الحلو والكوسة والسبانخ والبازلاء والذرة الحلوة أو الفطر.
إذا كانت الخضراوات تحتوي على كمية كبيرة من الماء، يُفضل تشويحها قليلاً في مقلاة والتخلص من السوائل الزائدة قبل إضافتها.
3. تحضير خليط البيض
اخفقي البيض والحليب معاً في وعاء، ثم أضيفي الملح والفلفل والأعشاب المجففة حسب الرغبة. اسكبي الخليط بالتساوي فوق الدجاج والخضراوات.
4. إضافة الطبقة العلوية
رتبي شرائح الطماطم فوق المكونات، ثم وزعي الجبن المبشور بسخاء على الوجه.
5. الخَبز حتى النضج
ضعي التارت في الفرن لمدة تتراوح بين 30 و40 دقيقة، حتى تصبح العجينة مقرمشة وذهبية اللون، ويذوب الجبن وينضج خليط البيض تماماً. اتركيها ترتاح نحو 5 دقائق قبل تقطيعها.
6. تحضير السلطة
اخلطي أوراق السلطة والخضراوات الطازجة مع القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون، أو أضيفي صلصة السلطة التي تفضلينها.
7. التقديم والاستمتاع
قطعي التارت إلى شرائح كبيرة، وانثري الكزبرة الخضراء المفرومة حديثاً على الوجه، ثم قدميها دافئة إلى جانب السلطة الطازجة.