إيلاف من المطبخ: هناك شيء مميز في الفطائر الطرية عندما تُقدَّم مع الفراولة الطازجة وكريمة الليمون المنعشة. هذه الوصفة تجمع بين الخفة والحلاوة ولمسة حمضية منعشة تجعلها مثالية لفطور هادئ أو تحلية بسيطة بطابع صيفي أنيق. والأفضل؟ أنها سهلة التحضير ولا تحتاج إلى الكثير من الجهد لتبدو وكأنها قادمة من مقهى صغير دافئ.
بان كيك بالفراولة وكريمة الليمون
المكونات:
البان كيك:
كوب دقيق
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
رشة ملح
بيضة واحدة
كوب حليب
ملعقة كبيرة زبدة مذابة أو زيت
للتزيين:
فراولة طازجة مقطعة
نصف كوب كريمة خفق أو زبادي كثيف
1–2 ملعقة صغيرة برش ليمون
ملعقة كبيرة عصير ليمون
1–2 ملعقة كبيرة سكر حسب الرغبة
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلط الدقيق والسكر والبيكنج باودر والملح.
أضف البيض والحليب والزبدة المذابة، ثم اخفق المكونات حتى تحصل على خليط ناعم ومتجانس.
سخّن مقلاة على نار متوسطة واطهِ قطع البان كيك الصغيرة حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم اقلبها حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
اخفق الكريمة قليلًا إذا كنت تستخدم كريمة خفق، ثم أضف برش الليمون وعصيره والسكر.
قدّم البان كيك مكدسًا مع الفراولة فوقه وملعقة سخية من كريمة الليمون.
يُفضّل تقديمه دافئًا مع المزيد من التوت أو الفراولة إلى الجانب.