لفائف ورق الأرز باللحم والمانغو: انتعاش في كل لقمة

إيلاف من المطبخ: لفائف ورق الأرز الطازجة هذه خفيفة، ملوّنة، وغنية بالقوام—لحم بقري طري، ومانغو حلو، وخيار مقرمش، وأعشاب عطرية، كلها ملفوفة معًا. مثالية للتحضير المسبق والتخزين، وتُقدَّم مع صلصة صويا بالثوم لذيذة.

لفائف ورق الأرز باللحم والمانغو مع صلصة الصويا بالثوم

المكونات:

اللفائف:

• أوراق ورق الأرز
• لحم بقري مطبوخ (مقطّع شرائح رفيعة أو مُفتّت)
• ثمرة مانغو ناضجة، مقطّعة شرائح
• نصف خيارة، مقطّعة أعواد رفيعة
• أعشاب طازجة (نعناع، كزبرة أو ريحان)
• بصل أخضر، مقطّع
• اختياري: أوراق خس أو شعيرية الأرز

صلصة الصويا بالثوم:

• 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
• فص ثوم مفروم
• ملعقة صغيرة سكر أو عسل
• 1–2 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل أرز
• اختياري: رقائق فلفل حار أو فلفل طازج

طريقة التحضير:

• حضّر جميع الحشوات مسبقًا لتكون جاهزة للتجميع.
• اغمس ورقة من ورق الأرز في ماء دافئ لبضع ثوانٍ حتى تصبح طرية.
• ضعها بشكل مسطّح، ثم رتّب اللحم، المانغو، الخيار، الأعشاب، والبصل الأخضر في المنتصف.
• اطوِ الجوانب ولفّها بإحكام مثل اللفائف. كرّر العملية مع باقي المكونات.

يمكنك أيضًا تقديم المكونات بشكل مفتوح ليُحضّر كل شخص لفافته بنفسه، مع إضافة مكونات أخرى مثل الفلفل، البصل أو الدجاج—طريقة رائعة لاستخدام بقايا الطعام.