حلوى هذا الأسبوع فرنسية وشهية وهي تعتمد بشكلٍ خاص على نكهة ونوع الفاكهة المضافة كمكوِّن أساسي يمكنكم استبداله حسب رغبتكم.
حلوى الـ"كلافوتيس" الفرنسية
*المكونات:
• ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
• 1 كوب من حبيبات السكر(ملعقتان كبيرتان منه تُستخدَم للإضافة فوق الزبدة لتشحيم طبق التارت قبل وضعه بالفرن)
• 1 ملعقة صغيرة من برش قشر البرتقال الطازج
• 2 بيضتان كبيرتان
• 1 كوب طحين
• ملح 1/4 ملعقة صغيرة
• 1 1/4 كوب وربع من الحليب كامل الدسم أو قليل دسم
• 2 كوبان من التوت المختلطة (أي كوب حبوب كاملة، وكوب مفروم خشناً)
• مسحوق السكر الناعم والكريما المخفوقة لللزينة
*الطريقة:
• ضعوا الرف في وسط الفرن وسخنوا الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية. شحموا طبق للتارت بالزبدة ورشوا عليه ملعقتين من السكر وهزوا السكر بقلب الطبق حتى يتوزع على الزبدة على قعر ودوائر الطبق.
• في وعاءٍ متوسط الحجم، إجمعوا بين ما تبقى من السكر وبرش البرتقال. استخدموا الجزء الخلفي من الملعقة لتخلطوهم جيداً حتى يصبح السكر معطراً ببرش قشر ليمون البرتقال. وإخفقوا فوقهم البيض حتى يمتزج الخليط جيداً ويضبِح سميكاً قليلاً. يضاف الدقيق والملح ويُخفَق. ثم أضيفوا الحليب واخفقوا بعناية حتى يمتزح كل شييء بشكلٍ متسِق.
• الآن أضيفوا التوت (الكامل والمفروم) إلى طبق الخبز المعد والمشحم بالزبدة والسكر. ثم اسكبوا فوقهم مزيج الحليب.
• إخبزوهم لمدة 30 دقيقة، أو حتى ينتفخ التارت ويُصبِح لونه بنياً ذهبياً.
*طريقة التقديم:
•إسحبوهم من الفرن، واتركوهم ليبردوا لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
•تُقدّم حارة أو باردة بحرارة الغرفة مع غبار السكر البودرة والكريمة المخفوقة أو القشدة.