إيلاف من المطبخ: هذا الأومليت طريقة سريعة ولذيذة لتحويل مكونات بسيطة إلى وجبة بحرية خفيفة ومشبعة. يجتمع الفطر بنكهته الترابية مع البقدونس الطازج والمحار الطري في تناغم مثالي، بينما تضيف البيضات قوامًا غنيًا ولمسة دافئة ومريحة. إنها وصفة سهلة تكفي لغداء سريع خلال الأسبوع، لكنها تحمل أيضًا إحساسًا خاصًا يجعلها تبدو أكثر تميزًا.
المكونات:
• 3 بيضات
• حفنة من المحار المطهو
• 4–5 حبات فطر، مقطعة إلى شرائح
• ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• ملعقة كبيرة زبدة أو زيت
• ملح وفلفل
طريقة التحضير:
• اخفق البيض في وعاء مع قليل من الملح والفلفل.
• سخّن الزبدة أو الزيت في مقلاة.
• اطهِ الفطر لمدة 3–4 دقائق حتى يطرى ويصبح ذهبي اللون قليلًا.
• أضف المحار واطهه لمدة دقيقة واحدة حتى يسخن.
• اسكب البيض في المقلاة وحرّكها برفق حتى يتوزع الخليط بالتساوي.
• رشّ البقدونس فوق الوجه.
• اطهِ الأومليت على نار هادئة حتى يتماسك معظم البيض، ثم اطوه إلى نصفين.
• قدّمه دافئًا مع الخبز أو سلطة بسيطة