حساء جازباتشو بالشمر

إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم وصفة حساء جازباتشو بالشمر. وهو حساء نباتي مغذٍ وشهي.

حساء جازباتشو بالشمر
المكونات:

- 3 حبات شمّر مفرومين بصورة شبه كاملة
- 4 سيقان كرفس مفرومين بصورة شبه كاملة
- 1 حزمة بصل أخضر مفرومين بصورة شبه كاملة
- 1 حبة بصل حلوة مفرومة جيداً
- 2 فصان من الثوم مفرومين جيداً
- 2 حبتان من الفلفل الأحمر مفرومين بصورةٍ شبه كاملة
- 2 حبتان من الطماطم مقطعتين لمكعبات
- 1/2 كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج المطحون
- 4 أكواب عصير طماطم أو خضروات
- 1/3 ثلث كوب من عصير الليمون الطازج
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الفلفل الحار
- 3 حبات ليمون حامض مقطعين نصفين

طريقة التحضير:
يبدأ التحضير على دفعات، حيث يوضع الشمر، الكرفس، البصل الأخضر، البصل، الثوم والفلفل الأحمر في الوعاء الخاص بخلاط الطعام ومن ثم يتم الخفق إلى أن يُفرَم المزيج فرماً ناعماً وليس هرساً. ثم يتم نقل المزيج إلى وعاءٍ زجاجي أو بلاستيكي كبير ثم يقلب مع الطماطم، الزيت، الملح، الفلفل الأسود، عصير الطماطم، عصير الليمون والصلصة الحارة، إذا تم استخدامها.
يُترك المزيح ليبرد لمدة ساعتين ويقدم بارداً في أكواب أو أواني صغيرة مع بعض أنواع الخبز.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"