إختار لكم شيف "إيلاف" لهذا اليوم طريقة رائعة للاستمتاع بشريحة اللحم مع السلطة والصلصة. وهي وصفة شهيّة يمكن تقديمها مع البطاطا.
الستيك مع السلطة
المكونات:
• شرائح لحم البقر اللحم 600 غرام
• 1/3 ثلث كوب من زيت الزيتون
• 3 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
• 2 ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون
• 1 فص الثوم، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
• 1 ملعقة صغيرة صلصة ورسسترشاير(Worcestershire sauce)
• الخس romaine يشطف ويجفف،ويقطع خشناً نسبياً
• 2 حبتان مقطعتان من الطماطم
• 1 حبة صغيرة من الفلفل الأخضر مقطعة لشرائح.
• 1 الجزر مقطعة لشرائح
• 1/2 كوب من شرائح البصل الأحمر، وعدد قليل من الزهور من القرنبيط المطبوخ، وبعض الهليون شرائح، الفلفل الحار الأحمر (اختياري)
• 1/4 كوب من شرائح الزيتون الأخضرالمحشو (pimento-stuffed)
 |
*طريقة التحضير والتقديم:
• سخنواالشواية للحرارة العالية.
• ضعوا القليل من الزيت، واقلوا شرائح اللحم على الشواية. واطهوا لمدة 3 إلى 5 دقائق لكل جانب أو حتى يتم النضوج المطلوب المطلوب.
• إرفعوهم من الحرارة واتركوهم ليبردوا بما فيه الكفاية للتعامل معهم. ثم قطعوهم لشرائح بحجم قضمة.
• في وعاءٍ صغير، إخفقوا معاً زيت الزيتون والخل وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل وصلصة ورسسترشاير. أضيفوا الجبن. لتحصلوا على الصلصة. غطوها واحفظوها في الثلاجة.
• رتبوا على لوحاتٍ مبرّدة الخس والطماطم والفلفل والبصل والزيتون. وضعوا عليهم شرائح اللحم وورشوا عليهم الصلصة، وثقموها مع الخبز الفرنسي المشوي القاسي. واستمتعوا بطعمها. علماً أنكم تستطيعون تقديمها مع بعض البطاطا المطبوخة، إن رغبتم بذلك.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"