إختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً بحرياً شهياً لهذا اليوم. وهو وصفة سمك موسى المغذية وسهلة التحضير
سمك موسى بالصلصة الشهية
*المكونات:
- 8 شرائح من سمك موسى(plaice)، محنك بالملح والفلفل
- 12 حبة من الجزر الصغيرة، المقشر
- 2 حبتان من الليمون الحامض
- 100 غرام من الجبنة المدخنة (جبن كريم إذا لم يكن لديكم مدخن)
- الزبادي 100ml
- 50ml، مرق السمك
- 1، حزمة من الهليون المنظف
- البقدونس، الشبت، كرفيل حسب الذوق
- 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
- زيت الزيتون
- ملح وفلفل
*طريقة التحضير والتقديم:
- إسكبوا مخزون السمك في قدر وقوموا بإضافة الزبدة على حرارة متوسطة إلى عالية. ثم ضعوا شرائح السمك في صلصة وغطوهم مع ورقة الخبز. إخفضوا الحرارة إلى أسفل. ودعوهم ينضجوا من خلال البخار لبضعة دقائق.
- يُقلى الهليون والجزر الصغير في زيت الزيتون والملح مع إضافة الكثير من الأعشاب المختلطة.
- إمزجوا الجبن والزبادي والملح والفلفل وعصير الليمون مع برش الليمونتين.
- يقدم السمك مع كريم الجبن والخضروات المقلية وسلطة الخضراوات من اختياركم
*ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من وصفات شيف "إيلاف" عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر".