طبق اليوم سهل وبسيط. وهو الملفوف بالسمك والخُضَر.
الملفوف بالسمك والخضَر
*المكونات:
- 2 شريحتان من سمك السلمون
- 4-8 أوراق من الملفوف
- 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح
- 1 حبة من الكمثري(الإجاص)، مقطعة إلى شرائح
- 1/2 حبة من الخيار، مقطعة إلى شرائح
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- الملح والفلفل حسب الذوق
مقادير للصلصة عند التقديم:
- 100 غرام من الزبادي الطبيعي
- 2 ملعقتان كبيرتان من نبات الكبر capers، المفروم
- 2 ملعقتان كبيرتان من الثوم المعمّر، المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض
- الملح والفلفل حسب الذوق
*طريقة التحضير والتقديم:
- ضعوا سمك السلمون في طبق الفرن ورشوا عليه عصير الليمون الحامض والملح والفلفل. ثم اخبزوه في الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 180C درجة مئوية.
- حضروا الصلصة التي يُفترَض إضافتها عند التقديم عبر خلط جميع المكونات المذكورة أعلاه معاً.
- ضعوا الإجاص والبصل والخيار وأوراق الملفوف في أطباقٍ صغيرة على مائدة العشاء ثم وزعوا فوقهم في كل طبق شرائح من السمك. وحضروا اللفائف عبر لف ورقة الملفوف مع شرائح السمك والخضروات.
- وأخيرا رشوا الصلصة عليهم قبل التقديم.