طبق اليوم حساء البازلاء الشهي مع لحم الخنزير أو الحبش المقدد، ويطيب مذاقه أكثر مع إضافة الخبز المحمّص والمكسرات.
حساء البازلاء باللحم المقدد
*المكونات:
- 2 بصلتان
- 2 فصان من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 500G من البازلاء (يمكنكم استخدامه مجمداً)
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 500\600 غرام من مرق الخضار(حسب الحاجة)
- 100 غرام من كريم الطبخ
- 4 شرائح من لحم الخنزير أو الحبش المقدد المفروم
- 2 شريحتان من الخبز المقطع أو التوست(يمكن استخدامه محمّصاً)
- 4 ملاعق صغيرة من الكاجو المحمّص
- 1 حفنة من البقدونس
- ملح وفلفل
*طريقة التحضير:
- قطعوا البصل والثوم ناعماً واقلوه بزيت الزيتون حتى يُصبح ذهبي اللون. وقبل أن يتحول لونه إلى البني، أضيفوا البازلاء والزعتر والمرق. ثم اتركوهم على نارٍ خفيفة لمدة 6-7 دقائق.
- بعدها إمزجوا الحساء مع كريم الطبخ واضبطوا التوابل مع الملح والفلفل.
- إقلوا لحم الخنزير أو الحبش المقدد وفتات أو قطع الخبز حتى يتموّج اللون.
*طريقة التقديم:
- صبّوا الحساء في أوعية صغيرة ووزعوا قطع اللحم المقدد، والخبز، والكاجو والبقدونس على القمة. واستمتعوا بطعمه.