: آخر تحديث
مرفق بصلصاته الشهية

طبق الأفوكادو بالخبز المحمّص

15
15
13

وصفة اليوم شهية ومميّزة. وهي طبق الأفوكادو بالخبز المحمّص الذي يقدّمه مخبز بوشون كهدية خاصة لقراء "إيلاف".


طبق الأفوكادو بالخبز المحمّص
*المقادير لأربعة قطع:
 

القاعدة:
- 4 أربعة شرحات بحجم 3cm من خبز الريف المحمّص (PAIN DE CAMPAGNE) 
- 120G من الصلصة الحارة بيكيلو مارمالاد(PIQUILLO MARMALADE)- الوصفة  مرفقة أدناه
- 800G أفوكادو ميكس(خلطة الأفوكا)- الوصفة أدناه
- 20g من مخلل البصل الأحمر -الوصفة أدناه
- 60G من جبن الفيتا مكعزل بقطع صغيرة
- 20G من شرائح الفجل Breakfast raddish،  مقطعة بحجم 1MM
- 8G من أوراق الكزبرة 

الطريقة:
1. وزعوا صلصة المرملاد بالتساوي عبر 4 قطع من الخبز المحمّص
2. وزعوا فوقهم مزيج الأفوكادو
3.ثم أضيفوا عليهم جبن فيتا، ثم البصل، تليها الفجل والكزبرة

*المقادير لتحضير بيكيلو الفلفل المرملاد: Piquillo Pepper Marmalade
- 60G فلفل بيكيلو (PIQUILLO PEPPERS) تزال بذوره
- 15G من شرائح البصل الأحمر بحجم 5MM
- 30G من شرائح الكراث بحجم 5MM
- 60G من خلّ العنب الأحمر
- 26G من السكر
- 0.75g ملح 

الطريقة:
1. قطعوا الفلفل بعد إزالة بذوره
2. إجمعوا بين جميع المكونات في وعاء على نارٍ هادئة حتى تحصلوا على خلطة سميكة وتحصلوا على شراب متسق.
3. برّدوا الخليط. وضعوه في الخلاط الكهربائي. وامزجوه لتحصلوا على صلصة متسقة.

*المقادير لمخلل البصل الأحمر: Pickled Red Onions:
- 20G من البصل الأحمر البصل
- 10Gخلّ العنب الأبيض
- 2G من السكر
- 10G من الماء
- 20G من الشمندر الأحمر، مقشر ومقطع بحجم 1 سم

*الطريقة:
1. إجمعوا بين الخل والماء والشمندر والسكر في وعاء وانتظروا الخليط حتى يغلي.
2. قطعوا البصل في النصف من نهاية الجذر إلى الطرف. وأزيلوا القشرة الأساسية.
2. أزيلوا الجذر وضعوا البصل في حاوية كبيرة بما فيه الكفاية لاستيعاب البصل وسائل التخليل.
3. صبّوا السائل المغلي فوق البصل.
4 ضعوا جمیع المکونات في حاویة مضادة للھواء لضمان إبقائھا مغمورة.
5. برّدوهم، وتناولوهم عندما يصبحوا جاهزين للاستخدام.

*أفوكادو ميكس: Avocado Mix
- 800G أفوكادو
- 32G من عصير الليمون الحامض الطازج
- 8G من الملح كوشير(KOSHER SALT) 

الطريقة:
1. قطعوا الأفوكادو في النصف من أعلى إلى أسفل. أزيلوا البذرة والقشرة
2. إستخدموا ملعقة وقطعوا نصفي الأفوكادو إلى قطع بحجم 2CM.
3. أفرغوا محتوى نصفي الأفوكادو في وعاء باستخدام ملعقة.
4. أضيفوا عصير الليمون والملح. وامزجوهم بلطف بواسطة ملعقة.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

في مذاقات