طبق اليوم لذيذٌ وشهيّ لعطلة نهاية الأسبوع ويناسب مائدة العائلة والضيوف، وهو أسياخ الدجاج المشوي مع تبولة القرنبيط.
أسياخ الدجاج المشوي
*المكونات:
- 6 صدور دجاج، مقطعة لمكعبات
*للنقع بالماء المالح:
- 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
- 2 فصوص كبيرة مسحوقة من الثوم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- الملح ramson (ملح مع الثوم البري) والفلفل
*تبولة القرنبيط:
- 1 القرنبيط الناضح، يقطع في الخلاط
- 1 حفنة من البصل الأخضر، مقطع في الخلاط
- 1 باقة كبيرة لكل من الشبت والبقدونس والكزبرة والروكا مقطعة في الخلاط
- ملعقة كبيرة من بذور السمسم
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة(تذوّب مع فصي الثوم المسحوقين).
 |
 |
 |
 |
*طريقة التحضير:
- الدجاج:
- إبدؤوا بنقع قطع الدجاج المكعبة في كيس الفريزر مع الثوم وزيت الزيتون والملح المثوّم Ramson والفلفل وضعوها في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات أو طوال الليل.
- عندما تريدون الشواء، ضعوا مكعبات الدجاج على أسياخ واشووهم مع تقليبهم مرتين على الجهتين، لمدة ما يقارب 20 دقيقة.
-تبولة القرنبيط:
- في غضون ذلك ضعوا الخُضَر في الخلاط حتى يصبح حجمهم كحبيبات الكسكس تقريباً، لكن لا تحولوهم لهريس. ويُنصَح بخلط الأعشاب بشكلٍ منفصل عن البصل الأخضر والقرنبيط من أجل تناسق المواد.
- ذوِّبوا الزبدة وأضيفوا الثوم المسحوق. وعندما يتحول لونهم إلى الذهبي، صبّوهم على طبق القرنبيط والأعشاب واخلطوهم جيداً.
*طريقة التقديم:
رشوا عليهم كمية سخية من بذور السمسم والفلفل الأحمر الصغير إذا أردتم، وقدموها تبولة لذيذة مع أسياخ الدجاج المشوي