يقدِّم لكم شيف "إيلاف" حلوى من مخبز "بوشون" في دبي. وهي وصفة خاصة لقراء "إيلاف" تحتاج 15 دقيقة لإعدادها و18 دقيقة لخبزها. علماً أنها تصنع 40 قطعة من الـCupcake
وصفة الـCupcake
*المكونات:
- بيض محفوظ بحرارة الغرفة 188 غرام
- سكر 406 غرام
- ملح رشة(2غرام)
- زبدة مذابة 378غرام( حرارة 35 درجة مئوية)
- الكاكاو(Rouge) المنخول 123 غرام
- الطحين المنخول 125 غرام (T45Rouge)
- رقائق الشوكولا 240 غرام
*طريقة التحضير:
1. سخنوا الفرن إلى 175C
2. ضعوا في خلاط ثابت البيض والسكر والملح، إخفقوهم على سرعة متوسطة حتى يجتمعوا
3. صبّوا الزبدة في خلاط، واخفقوا حتى يجتمع الخليط
4. أضيفوا مسحوق الكاكاو والدقيق، واخفقوا
5. أضيفوا رقائق الشوكولا، واخفقوا حتى حتى تتوزع بالتساوي
6. وزعوا الخليط بقوالب الخبز المخصصة للفرن والمشحمة والمجهزة بورق الخبز
7. إخبزوهم لمدة 18 دقيقة تقريبا أو حتى تصبح الاسفنجة جافة لدرجة اذا ضغطنا عليها تعود لمكانها.
8. اتركوها لتبرد تماما قبل رفعها وتقديمها
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"