إيلاف من المطبخ: طرية من الداخل، ذهبية اللون من الخارج، وتحتاج إلى مجهود بسيط للغاية، تُعد لفائف الفطور هذه خياراً مثالياً للصباحات المزدحمة. تمتاز بقوامها الخفيف والهش، وتتناغم بشكل رائع مع الزبدة أو المربى أو الجبن أو البيض. وبفضل خلوها تماماً من البذور، فهي مناسبة للأطفال ومحضّرة من مكونات أساسية متوافرة في معظم المطابخ.
المكونات
3 أكواب من الدقيق متعدد الاستعمالات
2¼ ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
1 ملعقة كبيرة من السكر
1 ملعقة صغيرة من الملح
كوب واحد من الحليب الدافئ
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
بيضة واحدة
لدهن الوجه:
صفار بيضة واحدة ممزوج مع ملعقة كبيرة من الحليب
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح.
أضف الحليب الدافئ والزبدة المذابة والبيضة، ثم اخلط المكونات حتى تتشكل عجينة طرية.
اعجن العجينة لمدة نحو 5 دقائق حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا بدت لزجة، أضف كمية قليلة إضافية من الدقيق.
غطِّ الوعاء واترك العجينة لتختمر لمدة 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجمها.
قسّم العجينة إلى 8 أو 10 أجزاء متساوية وشكّلها على هيئة لفائف دائرية.
ضعها على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة، ثم غطِّها بخفة واتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
ادهن سطح اللفائف بخليط صفار البيض والحليب للحصول على لون ذهبي ولمعان جميل.
اخبزها في فرن محمّى مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت) لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تكتسب لوناً ذهبياً شهياً.
اتركها تبرد قليلاً ثم قدّمها دافئة.
تُقدَّم هذه اللفائف طازجة مع الزبدة والمربى أو إلى جانب الجبن والبيض، لتمنحك بداية يوم شهية ومريحة.