اختار لكم شيف "إيلاف" طريقة سهلة لتحضير الخبز في منزلكم. إليكم التفاصيل
أسهل طريقة لتحضير الخبز
المكونات:
- 500 جرام دقيق أبيض قوي، بالإضافة إلى القليل للرش على مصطبة العجن والمد
- 2 ملعقتان صغيرتان من الملح
- 7G كيس سريع من الخميرة الفورية
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 300 مل ماء
*الطريقة:
- اخلطوا 500 جرام من الدقيق الأبيض القوي وملعقتين صغيرتين منكيس الخميرة سريعة الحركة في وعاءٍ كبير.
- اصنعوا حفرة في الوسط ، ثم أضيفوا 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و 300 مل من الماء ، وامزج جيداً. إذا بدت العجينة صلبة قليلاً ، أضيفوا ملعقة كبيرة أو إثنين من الماء واعجنوها جيدًا.
- مدوا العجينة على سطح مرشوش ودلكوا العجينة لمدة 10 دقائق.
- بمجرد أن يصبح العجين ناعمًا، ضعوه في وعاء مدهون قليلاً بالزيت وغطوه ببالنايلون اللاصق. واتركوه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة أو ضعوه في الثلاجة طوال الليل.
- ضعوا ورق الخبز على صينية الفرن. واسحبوا العحين وادعكوه على نفسه لتتخلصوا من فقاعات الهواء ولفوه على شكل كرة.
- الآن مدوه على صينية الخبز واتركوه ليثبت لمدة ساعة أخرى حتى يتضاعف في الحجم.
- يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / مروحة 200 درجة مئوية / غاز 7.
- رشوا عليه بعض الدقيق الإضافي واقطع صليب طوله حوالي 6 سم في الجزء العلوي من الرغيف بسكينٍ حاد.
- اخبزوا لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة حتى يصبح لونه الرغيف بنياً ذهبياً ويظهر مجوفاً عند النقر فوقه.
- بردوه على رف السلك، وتناولوه مع العائلة عل مختلف الوجبات