إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية من المطبخ الإيطالي. إنه طبق الباستا بلحم الديك الرومي المعروف بـ"الحبش"
الباستا بلحم الديك الرومي مع الفطر
*المكونات:
- 400 غرام من صدر الديك الرومي مقطعة إلى قطع صغيرة
- 100 غ من لحم الخنزير المقدد المقطع (لحم الخنزير المقدد الديك الرومي رائع جداً)
- 300 غ من الفطر المفروم
- 1 بصلة حمراء صغيرة ، مفرومة
- 2 فصان مفرومان من الثوم
- زيت زيتون
- 1/2 كوب كريم fraiche
- البقدونس المفروم حسب الرغبة
- نوع المعكرونة من اختياركم (مطبوخة وفقا للتعليمات على الحزمة)
- برش جبن البارميزان حسب الرغبة.
*الطريقة:
- يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل والثوم لفترةٍ وجيزة. يضاف لحم الخنزير المقدد والديك الرومي ويستمر القلي حتى ينضجوا جميعاً. ثم أفرغوا هذه المكونات من المقلاة، وأضف المزيد من زيت الزيتون، واقلوا الفطر المقطّع على نارٍ عالية حتى يذبل قليلاً. وعندما يُصبِح جاهزاً، أضيفوا الكريما، واخلطوها، وأضيفوا الآن مزيج الدجاج ولحم الخنزير المقدد والبصل واخلطوهم حتى يسخنوا جيداً. ثم قدّموهم مع المعكرونة والبقدونس والبارميزان.