طبق اليوم إيطالي شهيّ. إنه المعكرونة(GNOCCHI) المخبوزة مع الطماطم
المعكرونة(GNOCCHI) المخبوزة مع الطماطم
*الطريقة:
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة، مفرومة
- 1 حبة فلفل أحمر، منزوعة البذور ومفرومة فرماً ناعماً
- 1 فص ثوم مهروس
- 400 غرام من الطماطم المفرومة
- 500 جرام من حزمة معكرونة GNOCCHI
- حفنة مفرومة من أوراق الريحان
- برش نصف كرة جبنة الموزاريلا بوزن 125 غرام(أي 63غرام)
*الطريقة:
- سخنوا الشواية على حرارة عالية. وسخّنوا الزيت في مقلاة كبيرة، ثم اقلوا البصل والفلفل لمدة 5 دقائق. وحرّكوا المزيج مع إضافة الثوم الذي يجب أن يُقلّى لمدة دقيقة واحدة.
- بعدها اسكبوا الطماطم والمعكرونة، ثم اطهوا المزيج على نارٍ خفيفة. حتى ظهور الفقاعات. أي لمدة 10-15 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر، حتى تصبح معكرونة GNOCCHI ناعمة والصلصة كثيفة. عندها أضيفوا وحرَّكوا الريحان. ثم انقلوا الخليط إلى طبقٍ كبير مقاوم للفرن.
- رشوا عليهم جبنة الموزاريلا واشووهم لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح الجبن متماسكاً بلونٍ ذهبي