تتعدد طُرق طهي الدجاج وتقديمه. هذه وصفة شهية مع صلصة الصويا بطعمها اللذيذ
الدجاج بالخُضَر وصلصة الصويا
*المقادير:
- كيلوغرام من صدر الدجاج مقطع لمكعبات
- نصف كيلوغرام من البروكولي
- نصف كيلوغرام من الكوسى
- 4 حصوص ثوم مهروسة
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المبشور
- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
- ملعقة كبيرة واحدة من العسل
- 2 كوبان من الأرز البسمتي
- 3 أكواب ونصف من الماء المغلي
- ملح
- زيت نباتي
*التحضير:
- نقطع البروكولي زهرات متوسطة الحجم ونسلقها بعد أن تغلي الماء دقيقتين فقط، ثم نصفيها من الماء.
- نقطع الكوسى دوائر.
- في قدر، نسخن ربع فنجان صغير من الزيت النباتي وملعقة طعام من الزبدة، ونقلي مكعبات الدجاج جيدًا ونرفعها عندما تنضج ونضعها جانبًا.
- في القدر نفسه، نضيف الكوسى ونحركه دقائق قليلة ثم نضيف البروكولي. نقلب الكل على نار متوسطة قبل أن نضيق الثوم المهروس وبشر الزنجبيل والبهارات.
- نستمر في الطهي مع تقليب الخليط. نضيف العسل والملح وجوزة الطيب ثم صلصة الصويا ونطفئ النار.
- لتحضير الأرز:
- نغسل الأرز البسمتي ونصفيه. نضع في قدر 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي على النار ليسخن، ثم نضيف الأرز ونقلب دقيقتين. نزيد الماء المغلي ونترك الأرز يغلي على نار قوية دقيقتين، ثم نخفف النار ونتركه ينضج.
*التقديم:
- يقدّم طبق الدجاج بالخضار والصويا إلى جانب الأرز، ويزين بالبصل الأخضر المقطع.