إنها ببساطة عجينة الكلاج غير المقلية التي تتحول بسهولة لحلوى شهية تُعرَف بتسمية "ثوب الملك"
ثوب الملك (كلاج ني)
*المكونات:
- 12 ورقة من رقاقات الكلاج
- نصف كيلوغرام من القشطة الجاهزة
- 2 كوبان من الحليب السائل
- 2 ملعقتان كبيرتان من السكر
- ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- زهر الليمون للزينة
- فستق حلبي مفروم للزينة
- كرز للزينة
*التحضير والتقديم
- نخلط الحليب مع السكر وماء الزهر وماء الورد.
- نقطع كل رقاقات الكلاج نصفين. نأخذ الرقاقة من الكلاج ونطويها نصفين ونغمسها في خليط الحليب والسكر، ثم نمسكها بتأن ونفردها على راحة يدنا ونضع في وسطها ملعقة كبيرة من القشطة.
- نلف الرقاقة من كل الاتجاهات على شكل صرة.
- نضع الصرة في قالب صغير كقالب الكاب كيك مبلل بالحليب، ونضغط عليها قليلًا لتاخذ الشكل المطلوب.
- نقلبها على طبق التقديم ونضعها في البراد إلى حين تقديمها.
- نزيّن حلوى ثوب الملك بالفستق وزهر الليمون وحبة من الكرز، ونقدمها مع القطر البارد.