حلوى الاسبوع سهلة وشهية ومرغوبة جداً خاصةً من صغار العائلة. إنها الكاب كيك بالتوت.
كعكات التوت الأميركية
*المكونات:
• ½ نصف كوب من الزبدة المخفوقة
• 1 ¼ كوب وربع من السكر
• 2 بيضتان
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
• 2 كوبان دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقتانصغيرتان من مسحوق الخبز Baking powder
• نصف كوب حليب
• 2 كوبان من التوت الأزرق، المغسول والمصفى والمنظف
• 3 ملاعق صغيرة من السكر
*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- اسكبوا الزبدة مع كوب وربع (1 1/4)ا من السكر حتى واخفقوهم حتى يصبح لونهم فاتحاً
- أضيفوا البيض، واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق جيدًا بعد كل إضافة. ثم أضيفوا الفانيليا.
- اخلطواالدقيق والملح ومسحوق الخبز وأضيفوه إلى الخليط المدهون بالتناوب مع الحليب.
- اسحقوا نصف 1/2 كوب من التوت الأزرق بواسطة شوكة، وأضيفوهم إلى الخليط
- استخدموا قالب "الكاب كيك" القياسي بـ 12 كوب مع بطانات ورقية للـ" كب كيك"، واملأوها بالعجين. على أن ترشوا 3 ملاعق صغيرة من السكر الناعم على قمم الكعك.
- اخبزوهم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
- أخرجوا الكعكات من الصينية واتركوهم ليبردوا لمدة 30 دقيقة على الأقل. يمكنكم تخزينهم مكشوفين حتى لا تضربهم الرطوبة في اليوم التالي.