يقدِّم لكم شيف "إيلاف" وصفة حلوى شهية لاعداد كعكة التفاح بالتوابل.
كعكة التفاح والتوابل
*المكونات:
المكونات:
- 2.5 كوبان ونصف من الدقيق المتعدد الأغراض
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز(BAKING POWDER)
- 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
- ملح 1/2 نصف ملعقة صغيرة
- 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ونصف من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1 كوب زيت نباتي (بذور اللفت)
- 2 كوبان سكر بني غامق
- 1 كوب من عصير التفاح غير المحلى
- 4 بيضات كبيرة
- 2 ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا النقي
- 1 كوب من التفاح المبشور (أو الجزر المبشور / الكوسة)
- كريما بيضاء أو شكوكولا والمكسرات المفرومة للزينة
*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهنوا صينية الفرن على شكل كعكة.
- اخفقوا الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح والقرفة والتوابل الأخرى معًا في وعاء كبير. وضعوهم جانباً
- اخفقوا الزيت والسكر البني والتفاح والبيض والفانيليا معًا في وعاء متوسط الحجم. صبوا المكونات الرطبة في المكونات الجافة واخفقوا حتى يصبح الخليط مجتمعاً. اضغطوا التفاح المبشور جيداً حتى يجتمع مع الخليط.
- يُوزع الخليط في صينية الخبز المُعدة. ويُخبَز لمدة 45-50 دقيقة. وافحصوا نضوج الكعكة عندما يخرج المسواك من وسطها نظيفاً من العجين.
- أخرج الكعكة من الفرن وضعوها على رف سلك حديدي لتبرد تماما. ثم وزعوا الكريما المفضلة لديكم عليها. ورشوا عليها التفاح او المكسرات إذا أردتم.