يقدِّم شيف "إيلاف" وصفة شهية مخصصة للنباتيين الذين يمتنعون عن أكل اللحوم. إليكم وصفة التوفو مع الخُضَر
التوفو مع الخضَر
المكونات:
- 1 علبة من "التوفو"( Tofu- نوع من الجُبن النباتي المصنوع من حليب فول الصويا)
- 1/3 ثلث كوب من صلصة الصويا
- 2 ملعقتان صغيرتان من الخل
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- 3 فصوص من الثوم المفروم
- ربع كوب من البصل الأخضر المفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
-يقدّم مع السلطة من اختياركم والفاصوليا وغيرها من اختيارك.
*الطريقة:
- قطعوا جبنة التوفو في النصف بالطول إلى أسفل القمة. وقطعوهم إلى شرائح في بحجم 1/4 بوصة سميكة.
- اخلطوا صلصة الصويا والخل وزيت السمسم والسكر في وعاءٍ صغير.
- سخنوا الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نارٍ متوسطة. يُضاف الثوم والبصل الأخضر، ويُطهى حتى ينتشر عطرهم، لحوالي 20 ثانية. ثم أضيفوا جبن التوفو وقلبوهم حتى يتحول لونهم إلى البني على كل جانب. عندها صبّوا عليهم الصلصة واطهوهم حتى يتم دمج الصلصة مع التوفو أي الى 2-3 دقائق. ثم تبلوهم بحسب المذاق مع الملح والفلفل، وقدموهم مع السلطة المفضلة لديكم.
- قد تحبون إضافة الذرة والفاصوليا ومايحلوا لكم من الحبوب والخضراوات.