يقدِّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً شهياً من الدجاج. إنه كرات اللحم الشهية مع السلطة. إليكم المقادير وطريقة التحضير
كرات اللحم الدجاج مع سلطة
*المكونات:
*لكرات اللحم:
- 500 غرام دجاج مفروم
- حفنة من الأعشاب المختلطة: البقدونس، الثوم المعمر، المقلاة (المفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البصل المطحون، ومسحوق الثوم
- رشة ملح وفلفل
- 1 بيضة
- 2 ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز(بقسماط/ Bread crumbs)
*للسلطة:
- الطماطم الكرزية المختلطة
- 1 حفنة من الهليون الطازج
- 2 جبتان كوسة كبيرتان، مقطعتان إلى حجم أعواد الثقاب السميكة
- 2 حبتان من الفلفل الأحمر الكبير ، مقطعتان إلى حجم أعواد الثقاب السميكة
- ريحان طازج
- عصير الليمون وزيت الزيتون حسب الذوق
- حبوب السمسم
*الطريقة:
- اخلط جميع مكونات كرات اللحم في وعاء وشكلوهم في كرات بحجم الجوز. واملأوا قدراً بالماء مع إضافة القليل من الملح. ثم تُطهى كرات لحم الدجاج على نارٍ خفيفة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
-خلال طهي كرات اللحم واستمرارها بالغليان،ضعوا زيت الزيتون في مقلاة واقلوا فيه الفلفل والكوسة حتى تقسى الحواف. أضيفوا الهليون وأطفئوا الحرارة.
- الآن اجمعوا مكونات السلطة، واضبطوا التوابل مع الملح والفلفل وعصير الليمون الحامض.
- ضعوا السلطة في طبق ووزعوا كرات اللحم فوقها.