شيف "إيلاف" يقدّم لكم في الوصفة التالية حلوة شهية ومغذية بمكوناتها الطبيعية مع التوابل
كوكيز القرفة مع اللوز والفستق
*المكونات:
- زبدة 250 غرام
- 125 غرام عصير فاكهة خفيف
- 250 غرام من السكر البني
- 3 ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
- 1 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 2 ملعتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون
- 500 غرام من الدقيق
150 غرام من اللوز الكامل
- 25 غرام من الفستق غير المملحة (حبات كاملة)
- 1 ملعقة كبيرة ماء بارد
- 2 ملعقتان صغيرتان من البوتاس(ملح البوتاسيوم/ Potash)
- 1 ملعقة صغيرة كل التوابل(ِAll Spices)
"الطريقة:
- ذوّبوا الزبدة والشراب والسكر البني على نارٍ متوسطة. وارفعوهم عن الحرارة.
- امزجوا القرفة والقرنفل والزنجبيل، والتوابل والدقيق مع اللوز والفستق.
- اخلطوا البوتاس والماء معًا واسكبوا فوقه المكونات الجافة - وأضيفواالمكسرات. ثم اتركوا الخليط ليبرد في درجة حرارة الغرفة حتى اليوم التالي
- اسحبوا منه كميات دحرجوها ومددوها مستديرة أو مربعة وقطعوهم لشرائح بأي شكل تريدونه
. اخبزوهم على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 9-12 دقيقة. ثم اتركوهم ليبردوا على صينية الخبز. واختاروا لهم وعاءً مناسباً لتخزينهم وتقديمهم.