يقدِّم لكم شيف "إيلاف" حلوى باردة تجمع نكهات متعددة بين عرق السوس وجوز الهند والفانيليا في قالب بوظة شهي.
بوظة العرقسوس مع حليب جوز الهند
المكونات:
-1 علبة حليب جوز الهند (كامل الدسم)
- نصف جراب من الفانيليا الطازجة
- 1/3 ثلث كوب من العسل
- 1 ملعقة كبيرة من جذر العرقسوس
*الطريقة:
- قسموا جراب الفانيليا إلى النصف وتخلصوا من بذور أحد النصفين. ثم ضعوا البذور في طنجرة وأضيفوا حليب جوز الهند والعسل واحركوهم على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر حتى يذوب العسل.
- إرفعوا الخليط عن الحرارة واتركوه ليبرد قليلاً. ثم غطوه، وضعوه في الثلاجة(البرّاد) لمدة 4 ساعات على الأقل.
- بعدها، ضعوا الخليط في صانع الآيس كريم وشغلوه لمدة 5 دقائق على الأقل. ثم أضيفوا جذر العرقسوس واضربوا مجدداً ليتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الآيس كريم. وإذا كنتم تفضلون خطوط من العرقسوس ، أضيفوه وحركوه بمجرد الانتهاء من الآيس كريم.
- يمكن تقديمهم على الفور ، أو وضعهم في الثلاجة لتقديمهم في وقتٍ لاحق.