اختار لكم شيف "إيلاف" طبقاً بحرياً مغذياً لبداية الأسبوع. إنه الروبيان مع صلصة الافوكادو
الروبيان مع صلصة الافوكادو
*المكونات:
- 12 حبة من الروبيان النمر الكبير - مقشر ومنظف
- حفنةمن الكزبرة المفرومة ناعماً
- 1 ملعقة زيت زيتون
- برش قشر حبة من الليمون الحامض
- ملعقة من الفلفل الطازج، أو أكثر إذا أردتم
- الملح والفلفل حسب الذوق
*الطريقة:
- إرموا الجمبري(القريدس أو الروبيان) في وعاء مع سيقان الكزبرة المفرومة، الفلفل الحار برش قشر الليمون وزيت الزيتون. يجب أن يتم لفّ هذا الخليط مع تركه جانباً في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل بيتم تتبيل المواد ببغضها بعضا.
- بعدها، ضعوهم في المقلاة واتركوهم على درجة حرارة عالية لبضعة ثوان على كل جانب حتى يتغيّر لون القريدس. ثم قدموهم مع الصلصة.
بالنسبة للصلصا: يخلط الطماطم، الأفوكادو، البصل الأخضر، الفلفل، الكزبرة، الثوم، عصير الليمون، البصل الأحمر والزيت في وعاء. ويُتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون.