: آخر تحديث

حلوى البرقوق بكريم الفانيلا

12
15
11
مواضيع ذات صلة

اختار لكم شيف ايلاف حلوى شهية ترتكز بتحضيرها على الفاكهة  والكريم. إنها حلوى البرقوق بكريم الفانيلا



حلوى البرقوق(الخوخ) بكريم الفانيليا
المكونات:

- 500 جرام من البرقوق(الخوخ) ينظف ويقطع إلى أرباع
- 4 ملاعق كبيرة من عصير أماريتو أو التوت البري
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- بذور 1/2 نصف قرنة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من طحين الذرة مايزينا (لعامل التكثيف والسماكة)

كريمة الفانيليا:
- 1و 1/4 كريم الخفق
- 1و 1/4 حليب كامل الدسم
- 1/2 نصف حبة الفانيلا
-  صفار بيض
- 50 غرام سكر
- 20 غرام مايزينا (طحين الذرة للتكثيف والسماكة)

للزينة: قطع معكرون مسحوقة

*الطريقة:
- سخنوا البرقوق ببطء في قدر مع أماريتو (أو عصير التوت البري) والسكر البني وبذور الفانيليا.
- ضعوا جانبا 2 ملعقتين كبيرتين من السائل، وصبّوهم في وعاءٍ صغير.  أضيفوا طحين الذرة (عامل التكثيف) وحركوه في السائل حتى يصبِح سلساً.
- الآن اسحبوا وعاء الصلصة عن الحرارة. بردوه قليلاً واسكبوه في السائل مع عامل التكثيف. ثم ضعوهم في الثلاجة حتى يصبح الخليط جاهزاً للخدمة.

كريم الفانيلا:
سخنوا الحليب والقشدة مع التحريك. أضيفوا جراب الفانيليا والبذور واخلطوا فيهم البذور بشكلٍ صحيح. واتركوهم على نارٍ هادئة قليلا.
- اخفقوا صفار البيض والسكر حتى يصبح كثيفاً. أضيفوا طحين الذرة(عامل التكثيف) واسكبوهم في القدر برفق. ثم سخنوهم بدرجة حرارة منخفضة حتى يتكاثفوا.
- ارفعوا المقلاة عن النار، وابدأوا بتجميع الحلوى على أن تضعوهم في طبقات من خليط البرقوق وطبقات من المكرون macaroons مع كريم الفانيليا.واستمتعوا بالطعم


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.