: آخر تحديث

حلوى البرقوق بكريم الفانيلا

3
4
3
مواضيع ذات صلة

اختار لكم شيف ايلاف حلوى شهية ترتكز بتحضيرها على الفاكهة  والكريم. إنها حلوى البرقوق بكريم الفانيلا



حلوى البرقوق(الخوخ) بكريم الفانيليا
المكونات:

- 500 جرام من البرقوق(الخوخ) ينظف ويقطع إلى أرباع
- 4 ملاعق كبيرة من عصير أماريتو أو التوت البري
- 3 ملاعق كبيرة سكر بني
- بذور 1/2 نصف قرنة من الفانيليا
- 1 ملعقة كبيرة من طحين الذرة مايزينا (لعامل التكثيف والسماكة)

كريمة الفانيليا:
- 1و 1/4 كريم الخفق
- 1و 1/4 حليب كامل الدسم
- 1/2 نصف حبة الفانيلا
-  صفار بيض
- 50 غرام سكر
- 20 غرام مايزينا (طحين الذرة للتكثيف والسماكة)

للزينة: قطع معكرون مسحوقة

*الطريقة:
- سخنوا البرقوق ببطء في قدر مع أماريتو (أو عصير التوت البري) والسكر البني وبذور الفانيليا.
- ضعوا جانبا 2 ملعقتين كبيرتين من السائل، وصبّوهم في وعاءٍ صغير.  أضيفوا طحين الذرة (عامل التكثيف) وحركوه في السائل حتى يصبِح سلساً.
- الآن اسحبوا وعاء الصلصة عن الحرارة. بردوه قليلاً واسكبوه في السائل مع عامل التكثيف. ثم ضعوهم في الثلاجة حتى يصبح الخليط جاهزاً للخدمة.

كريم الفانيلا:
سخنوا الحليب والقشدة مع التحريك. أضيفوا جراب الفانيليا والبذور واخلطوا فيهم البذور بشكلٍ صحيح. واتركوهم على نارٍ هادئة قليلا.
- اخفقوا صفار البيض والسكر حتى يصبح كثيفاً. أضيفوا طحين الذرة(عامل التكثيف) واسكبوهم في القدر برفق. ثم سخنوهم بدرجة حرارة منخفضة حتى يتكاثفوا.
- ارفعوا المقلاة عن النار، وابدأوا بتجميع الحلوى على أن تضعوهم في طبقات من خليط البرقوق وطبقات من المكرون macaroons مع كريم الفانيليا.واستمتعوا بالطعم


عدد التعليقات 0
جميع التعليقات المنشورة تعبر عن رأي كتّابها ولا تعبر بالضرورة عن رأي إيلاف
لم يتم العثور على نتائج


شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.