المعكرونة بالطماطم والموزاريلا

اختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية وسريعة ليومٍ عملي. إنها المعكرونة بالطماطم.

 المعكرونة بالطماطم والموزاريلا
*المكونات/ لأربع أشخاص:

- 500 غرام من المعكرونة
- 1 كغ من الطماطم الكرزية(تُقطع لأصاف بالطول)
- 8 كرات صغيرة من جبن الموزاريلا المقطع 
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 كوب من أوراق الريحان المفلطح
- 1/2 كوب زيت زيتون بكر اكسترا

*الطريقة: 
- يُغلى الماء في قدرٍ كبير ويُضاف 1 ملعقة كبيرة من الملح والمعكرونة
- يجب طهي المعكرونة مع ابقائها صلبة قليلاً.
- تُخلَط الطماطم وجبنة الموزاريلا والثوم والريحان في وعاء كبير. يُضاف زيت الزيتون والملح المتبقي إلى مزيج الطماطم.
- يجب أن تُصفّى المعكرونة من الماء، قبل إضافتها إلى خليط الطماطم. ثم يضاف الملح بحسب الذوق.
-تُقدَّم ساخنة بدرجة حرارة الغرفة ، أو باردة (كسلطة المعكرونة).