طبق اليوم حساء الفاصوليا بالمعكرونة وصلصة الطماطم. إنه شهي وسريع، ويطيب طعمه مع جبن البارميزان
حساء الفاصوليا بالبارميزان
المكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 3/4 ثلاثة أرباع كوب بصل مفروم
- كوب من الكرفس المفروم
- 1/2 نصف كوب من الجزر المفروم
- 1 علبة فاصوليا cannellini
- 1/2 نصف كوب ملفوف مفروم
- 1 علبة من الطماطم (البندورة)
- 1 ملعقة كبيرة من معجون طماطم(رُب)
- 1 كوب من مرق الدجاج
- 2 فصان مفرومان من الثوم
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المجفف
- ملعقة صغيرة من الملح
- 1/2 نصف كوب المعكرونة elbow
1/2 نصف كوب من جبن البارميزان المبشور
*الطريقة:
- ذوّبوا الزبدة في وعاء سميك القعر على نارٍ متوسطة. أضيفوا البصل والكرفس والجزر. اقلوها لبضعة دقائق. أضيفوا الفاصوليا، الملفوف، الطماطم، معجون الطماطم، المرق، الثوم، البقدونس والملح إلى الوعاء. يُغلى المزيج ويُغطّى وتُخفّف الحرارة. ثم يُترَك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا حتى تصبح الخضروات بالكاد طرية. عندها أضيفوا المعكرونة واتركوها على نارٍ خفيفة لمدة 30 دقيقة أوكثر حسب النضوج. أضيفوا التوابل حسب الرغبة، وقدموها ساخنة مع الجبن المبشور وبعض الخبز القاسي.