يقدّم لكم شيف "إيلاف" طبقاً إيطالياً شهياً وسهل التحضير. إنه المعكرونة بالسجق مع البارميزان.
المعكرونة بالسجق
*المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- علبة 8 قطع نقاق من لحم الخنزير أو الدجاج المقطعة إلى قطع مكتنزة
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 2 فصان مسحوقان من الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 400 غ من الطماطم المقطعة
- 300 غ باستا قصيرة
- جبن بارميزان
*الطريقة:
- ضعوا قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. أضبفوا القلبل من الملح
- حمّوا الزيت في مقلاة كبيرة. إيُقلّوا قطع النقانق على نار عالية إلى أن يصبح لونها بنياً ذهبياً في كل مكان. الآن أطفئ الحرارة وأضيفي البصل والثوم وقم بطهيهما حتى يلين البصل.
- حركوا مسحوق الفلفل الحار والطماطم مع النقانق، وأدخلوا الصلصة إلى درجة الغليان ثم أطفؤا الحرارة، واتركوهم لينضجوا لمدة 10 دقائق تقريبًا أثناء طهي المعكرونة.
- أسقطوا المعكرونة في وعاء الماء المغلي واطهوها وفقًا لتعليمات العبوة. ثم صفوا المعكرونة وضعوها في مقلاة مع صلصة النقانق، واخلطوها جيدًا حتى تلبسها الصلصة.
- قدموها مع رش جبن البارميزان.