إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير كيك التمر والتين بدقيق القمح.
كيك التمروالتين المجفف
*المكونات:
- كوب من التمر المفروم
- 1 كوب من التين المجفف المفروم
- 1/4 ربع كوب زبدة غير مملحة ومخفوقة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز
- 1 كوب ماء مغلي
- 1/2 نصف كوب سكر أبيض
- 1/2 نصف كوب من الجوز المفروم
- 2 بيضتان
- 3/4 ثلاثة أرباع كوب دقيق لجميع الأغراض
- 3/4 ثلاثة أرباع كوب دقيق القمح الكامل
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز(Baking powder)
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من الملح
*الطريقة:
- سخنوا الفرن إلى 175 درجة مئوية. شحموا صينية الفرن بحجم 8/4 بوصة(inch).
- في وعاءٍ متوسط، ادمج التمور، التين، الزبدة وصودا الخبز. وصبّوا عليهم الماء المغلي، قلّبوهم جيداً واتركوهم ليرتاحوا لمدة 15 دقيقة.
- أضيفوا السكر والجوز والبيض في خليط التمر. واجمعوا بين الطحين لجميع الأغراض، ودقيق القمح الكامل، ومسحوق الخبز والملح. ورشوهم في خليط التمر واخلطوهم جيداً. ثم صبوا الخليط في صينية الفرن المحضّرة.
- يُخبز المزيج في فرن مسخّن مسبقاً لمدة 55 إلى 65 دقيقة، أو حتى يخرج المسواك او القشة جافاً عندما نغرسه في أعمق نقطة من القالب.
- برّدوهم في المقلاة لمدة 10 دقائق، ثم انقلوهم رف السلك ليبردوا تماماً. وقطعوهم.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"