إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية من الأطباق الإيطالية. وهي المعكرونة المخبوزة بالجبن.
المعكرونة المخبوزة بالجبن
*المكونات:
• 2 كوبان من الحليب
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة
• 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة طازجة من الفلفل الأسود المطحون
• 300 جرام برش جبنة شيدر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون (اختياري) أو السبانخ (اختياري)
• 500 جرام المعكرونة المسلوقة شكل الكوع(elbow macaroni)
*طريقة خفق الطحين بالزبدة:
- سخنوا الفرن إلى حرارة 200C مئوية. وضعوا الحليب في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة دقيقة ونصف.
- ذوّبوا الزبدة في قدرٍ كبير، واخفقوا الطحين حتى يصبح سلساً. إطبخوهم على نارٍ هادئة مع الخفق باستمرار لمدة دقيقة.
- أضيفوا تدريجياً الحليب الدافئ، واطهوا مع استمرار الخفق لمدة 5 دقائق أو حتى تصبِح خليطاً سميكاً.
*طريقة إضافة الجبن والخبز:
- إخفقوا الملح، والفلفل الأسود، 1 كوب من برش الجبن، وأضيفوا الفلفل الأحمر أو السبانخ إذا قررتم استخدامه. واخلطوا فيهم المعكرونة.
- صبوا خليط المعكرونة في طبق الخبز المشحم، ووزعوا فوقها الكمية المتبقية من الجبن.
- إخبزوهم على حرارة 200C مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبِح لونها ذهبياً.
المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"