طبق اليوم إيطالي شهي وهو وصفة المعكرونة بالكمأة والجبن. إنه سهل التحضير ويطيب مذاقه مع التوابل وزيت الكمأة بنكهته المميزة.
المعكرونة بالكمأة والجبن
*المكونات:
- 500ML من الحليب الجاهز
- 100ML من الماء المغلي
- 50G من الطحين
- الزبدة 25G
- 300G من السبانخ (تغسلَل جيداً)
- 2 فصان من الثوم
- 250G من المعكرونة
- زيت الكمأة أو الكمأ حسب الذوق
- جبنة شيدر 100G
- جبنة بارميزان 50G
- فتات الخبز 50G(المعروف بالبقسماط-Bread crumbs)
- الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب التذوق
*طريقة التحضير والتقديم:
- سخنوا الفرن على حرارة 200C درجة مئوية.
- إطهوا المعكرونة وفقاً للتعليمات على العبوة.
- إقلوا السبانخ حتى تذبل وأضيفوا الثوم المفروم والملح والفلفل. وضعوهم في قاع طبق الفرن.
تحضير الصلصة البيضاء:
- ذوبوا الزبدة في قدر وأضيفوا الدقيق، وامزجوا جيداً.
- أضيفوا الماء المغلي ومن ثم الحليب واخفقوهم جيداً. واتركوهم ليغلوا مع التحريك منعاً للإحتراق.
- إضبطوا التوابل مع الملح والفلفل وجوزة الطيب. وأضيفوا الجبن وزيت الكمأة حسب الذوق.
- إمزجوا المعكرونة مع الصلصة البيضاء وصبوها فوقها السبانخ. ورشوا فتات الخبز على القمة.
- يخبزوا في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى يُصبِح لون الوجه ذهبياً ومتموجاً.
- قدموا هذا الطبق مع أي نوع ترغبون به من السلطة واستمتعوا بطعمه اللذيذ.
ملاحظة: إبحثوا عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"