إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية للكبد المقلي مع شرائح البصل والتفاح. وهو طبق يطيب مذاقه مع الفاصوليا أو البطاطا المهروسة.
قطع الكبد المقلي مع البصل والتفاح
المكونات:
• 500g من قطع لحم كبد العجل
• 2 ملعقتان كبيرتان من رقائق البصل المجففة (أو 1 حبة متوسطة من مقطعة لشرائح رقيقة)
• 1 التفاح، المفروم
• 1/2 ملعقة صغيرة من المريمية او الحبق المفروم
• مكعب واحد من مرق لحم البقر
• فلفل حسب الذوق
• البقدونس الطازج المقطع (للإضافة عند التقديم مقبلات)
• زيت الزيتون للطبخ
 |
*طريقة التحضير:
• في مقلاة كبيرة أو مقلاة غير لاصقة، إقلوا الكبد والبصل على نارٍ متوسطة الحرارة في بعض زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.
• أضيفوا شرائح التفاح والتوابل. واخفضوا الحرارة إلى المتوسطة. إطهوا الطعام لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تتأكدوا من نضوج اللحم، مع التقليب وإضافة القليل من الماء.
• رشوا عليهم البقدونس الطازج المفروم وقدموهم على الفور. علماً أنه يطيب مذاقهم مع البطاطا المهروسة أو الفاصوليا الخضراء!
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر".