إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة البيتزا بالقمح الكامل والعسل. وهي وصفة مفيدة وصحية خاصةً لمرضى السكري.
البيتزا بدقيق القمح الكامل والعسل
*المكونات
- 1 علبة خميرة جافة نشطة.
- 1 كوب ماء دافيء
- 2 كوب من دقيق القمح الكامل
- 1/4 كوب من زيت القمح
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة كبيرة من العسل
للإضافة عند التقديم:
زيتون، صلصة طماطم أو بيستو أحمر، بصل مفروم، توابل، زبادي وأوراق الجرجير (الروكا)
*طريقة التحضير والتقديم:
- يتم تجهيز الفرن وتسخينه حتى تصل درجة الحرارة إلى 175 درجة مئوية، ثم تذاب الخميرة في وعاءٍ صغير فيه ماء دافئ. وتترك إلى أن يصبح القوام دسماً، حوالي 10 دقائق. ثم يتم مزج دقيق القمح الكامل مع زيت القمح والملح في وعاءٍ كبير.
- إحفروا حفرة عمودية في المنتصف ثم اسكبوا مزيج العسل والخميرة، مع التحريك بشكلٍ جيد لمزيد من التجانس.
- غطوا الوعاء واحفظوه في مكانٍ دافئ كي يتخمّر لبضعة دقائق. ثم لفّوا العجينة على مقلاة بيتزا عليها طبقة من الطحين واصنعوا فيها عدد من الفتحات بها بواسطة شوكة.
-إخبزوها في فرن سابق التسخين لمدة تتراوح ما بين 5 إلى10 دقائق إلى أن يتم الوصول لدرجة الهشاشة المطلوبة. وبمجرد أن يتم الانتهاء من خبزها، توضع عليها صلصة طماطم، زيتون، بصل، توابل، رذاذ من زيت الزيتون، زبادي وأوراق نبات الجرجير.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر".