إختار لكم شيف "إيلاف" وصفةً شهية من الحلويات. وهي سهلة التحضير ويطيب مذاقها مع اللوز والمربّى.
تارت اللوز
*المقادير
*لعحينة التارت
750 غرام من الدقيق الخاص بالحلويات
500 غرام من السكر الناعم
250 غرام من الزبدة بحرارة الغرفة
بيضة واحدة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
نصف ملعقة صعيرة من برش الليمون الحامض
*لحشوة التارات
كوب من اللوز المطحون
كوب من القشدة (المعلبة)
نصف كوب من السكر الناعم
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا
*للطبقة العلوية(الزينة):
- كوب من شرائح اللوز المحمص
- ربع كوب من مربى المشمش المخفوق مع 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن
 |
*طريقة التحضير:
- في وعاءٍ، إخفقوا الزبدة والبيضة والسكر والفانيليا. عندما يصبح لدينا خليطاً متجانساً، نضيف الدقيق ونعجن لنحصل على عجينة متماسكة.
- نضع العجينة في كيسٍ من النايلون ونتركها في الثلاجة لترتاح ساعة، ثم نخرجها ونمدها في قالب للتارت، ونوخز قعر العجينة بالشوكة.
- في وعاء، نخلط مكونات الحشوة حتى تتجانس، ونمدها فوق عجينة التارت.
- ندخل القالب إلى فرن محمّى مسبقًا ونخبزه لمدة عشرين دقيقة، ثم نخبزه من أعلى دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- نخرج القالب من الفرن ونضعه جانبًا ليبرد تمامًا.
- نمزج ربع كوب من مربى المشمش المطحون مع الماء الساخن ليتكون لدينا صلصة سميكة.
- نوزع شرائح اللوز المحمص على سطح قالب التارت ونسقيه بصلصة المشمش ونضعه في الثلاجة إلى حين تقديمه.
*طريقة التقديم:
قطعوا قالب تارت اللوز مربعات ونقدّمه مع أي نوع من أنواع العصير، أو مع القهوة والشاي.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"