يُحب معظم الناس أطباق البطاطا، المسلوقة، المقلية والمخبوزة، وتتعدد وصفاتها. شيف "إيلاف" يقدّم لكم وصفة "كعكة أو رقائق البطاطا". وهي طبق جانبي سريع وسهل التحضير، علماً انه يناسب كل الأطباق الرئيسية من اللحم، الدجاج والأسماك.
رقائق البطاطا
*المقادير:
4 رؤوس كبيرة من البطاطا.مقشرة ومبروشة خشنة.
4 فصوص من الثوم
2 حبتان كبيرتان من البصل الربيعي الأحضر
قرصة من خمسة التوابل والفلفل الحلو
1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار
2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق
4 أربعة ملاعق كبيرة من صلصة السمك
2 بيضتان
النعناع حسب الذوق
زيت للقلي
*طريقة التحضير:
- ضعوا البطاطا المبشورة على منشفة الشاي واضغطوهم ليتخلصوا من السائل. كرروا العملية حتى تصبِح جافة قدر الإمكان.
- قطعوا الثوم والبصل الأخضر، واخلطوهم مع البطاطا والتوابل والدقيق وصلصة السمك والبيض. ثم اتركوهم للراحة لمدة 15 دقيقة.
- سخنوا الزيت في مقلاة، وضعوا تباعاً ملعقة من مزيج البطاطا على المقلاة. تُقلى حتى يُصبِح ذهبية اللون على كلا الجانبين.
- يقدَّم هذا الطبق مع سلطة هشة أو أي نوع صلصة ترغبون به.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر".