الآيس كريم بالشوكولا

يقدّم لكم شيف "إيلاف" الطريقة السهلة لتحضير الآيس كريم بالشوكولا.

بوظة بـ"الشكوكولا"
*المكونات:

- 400 ML من الحليب
- 100g من الشوكولا الداكنة، المفرومة
- 4 صفار البيض
- 100g من السكر
- 200 ML من الكريم
- 200ML من الشوكولا المكثّف المحلى مثل النوتيلا

*طريقة التحضير:
- صبوا الحليب في وعاءٍ على النار واتركوه ليغلي.
- أضيفوا الشوكولا المفروم واتركوه ليذوب.
- إخفقوا صفار البيض مع السكر حتى يصبح خليطاً رقيقاً.
- صبّوا الشوكولا الساخن المذاب في الحليب فوق مزيج البيض والسكر واخفقوهم بقوة.
- الآن أعيدوهم إلى وعاء التسخين. وعندما يصلوا إلى حرارة 83 درجة مئوية، إرفعوهم عن النار. واتركوهم ليبردوا مع إضافة الكريم والشوكولا المكثّف المحلى(نوتيلا).
- اتركوهم ليبردوا وصبوهم بآلة الآيس كريم حتى يصلوا لمستوى الاتساق والبرودة المناسبة. وإذا لم يكن لديكم آلة الآيس كريم. صبّوهم في وعاء مع غطاء وضعوهم في "الفريزر". لكن، يجب خلطهم كل ساعة تقريباً حتى تحصلوا على الاتساق السلس المطلوب.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"