إختار لكم شيف "إيلاف" حلوى شهية جداً لهذا الأسبوع. وهي كيك الحليب المكثّف المُحلّى الذي يطيب مذاقه مع القهووة والشاي.
كيك الحليب المكثّف المحُلّى
*المكونات:
• 1و1/4 كوب وربع من الزبدة أو السمنة كاملة الدسم
• 2 كوان من السكر
• 1 علبة حليب كبيرة من الحليب المكثف المحلّى(340غرام)
• 6 بيضات
• 3 و 1/2 ثلاثة أكواب ونصف من الدقيق
• 1و 1/2 ملعقة ونصف كبيرتين من مسحوق الخبز(Baking powder)
• 1/2 نصف ملعقة من الملح
• 2 ملعقتان صغيرتان من الفانيلا
*طريقة التحضير:
• أحضروا قالب مخصص للفرن بالشكل الذي ترغبونه. إدهنوه بالسمن والدقيق.
• سخنوا الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
• إخفقوا الزبدة والسكر بسرعةٍ عالية حتى تحصلوا على خليط لين وسلس.
• أضيفوا الحليب المكثّف واخفقوا حتى تختلط المكونات جيداً.
• أضيفوا الفانيليا واخفقوا جيداً.
• أضيفوا البيض، واخفقوا جيداً بعد كل إضافة.
• أضيفوا الدقيق واخفقوا جيداً.
• إسكبوهم بقالب الفرن، واخبزوهم لمدة 1 ساعة و 30 دقيقة. (وننصحكم بأن تلفوا القالب برقائق الألومنيوم حتى لا يتحول لونه داكناً جداً. وننصحكم أيضاً بوضع قطعة من رقائق الألومينيوم على سطح القالب في آخر 20-30 دقيقة حتى لا يصبِح لونه داكناً ومنعاً لاحتراقه).
•عند رفعه من الفرن يُترَك ليبرد لمدة 30 دقيقة قبل رفعه وتقطيعه.
ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"