ناغتس السمك

طبق اليوم بحري وشهي. وهو ناغتس السمك الذي يطيب تقديمه مع صلصة غمس السمك التي تجدون رابطها إلى الشمال أعلاه تحت عنوان مواضيع ذات صلة.

ناغتس السمك
*المكونات:

• 240gr من فيليه السمك المشوي على البخار Steamed (سمك القد، القاروص، سمك السلمون أوما يحلو لكم من الأنواع)
• 1 ملعقة كبيرة من فتات الخبز (Bread crumbs)
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم الطازج
• كوبان من مكعبات الخبز بدون القشرة من خبر ciabatta
• الحليب للغمس
• بيضة مخفوقة
•  نصف فص من الثوم المفروم ناعماً
• دقيق الطحين - حسب الحاجة
• برش ليمونة برتقال والقليل من برش الزنجبيل (اختياري بمعدل ⅓ ملعقة صغيرة)
• بصل الربيع، المفروم - للزينة
• بذور السمسم المحمّص - للزينة
• الزيت النباتي - للقلي

*طريقة التحضير والتقديم:
إنقعوا مكعبات الخبز في الحليب لمدة 5 دقائق. إضغطوا الخبز من الحليب وانقلوه إلى وعاءٍ كبير. أضيفوا الثوم والبقدونس والأسماك والبيض، فتات الخبز وحفنة من الدقيق. إذا كنتم ترغبون في إضافة بعض برش الزنجبيل وقشر البرتقال والجبن المبشور. إمزجوهم حتى يعطوا نكهتهم في الخليط.
- بعدها، شكلوا خليط السمك في الكرات. رتبوا لوحة مع بعض الطحين واغمسوا فيها كل كرات السمك بالتساوي
- سخنوا بعض الزيت في مقلاة. وعندما يُصبِح ساخناً جداً، إرموا كرات السمك فيه واقلوها حتى تصبِح ذهبية اللون.
- يمكنكم أيضاً ترتيب الكرات على صينية، وادهنوها بالفرشاة بالزيت. ثم ضعوها بالفرن واخبزوها على حرارة 170C درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تنضج جيداً.
- يجب تصفيتها على ورق المطبخ من الزيت. ثم توضع مرتبة في طبق. ويُنصَح بتقديمها مع الزينة المقترحة في المكونات أعلاه إلى جانب صلصة غمس الأسماك.

ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من وصفات شيف إيلاف عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر".