إختار لكم شيف "إيلاف" وصفة شهية لتحضير حلقات البصل مع صلصة الجبن الحار. إليكم المكونات وطريقة التحضير.
حلقات البصل مع صلصة الجبن الحار
*المكونات:
- 4 بصلات كبيرة لشرائح دائرية.
- 200 غرام من الزنجبيل ale
- 175g من الطحين
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز(Baking powder)
- ملح وفلفل
- زيت القلي العميق
صلصة الجبنة الحارة:
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- 1/2 نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخن
- 200 غرام من الحليب
- 150 غرام من جبن شيدر المبشور
- ملح وفلفل
1 ملعقة كبيرة من فلفل جالابينوس الحار المفروم
*طريقة التحضير والتقديم:
- إمزجوا معاً الطحين ومسحوق الخبز والملح والفلفل. ثم إخفقوا الزنجبيل في الخليط حتى يصبِح ناعماً.
- سخنوا الزيت في قدر الى حرارة عالية.
- إفصلوا حلقات البصل. إغمسوهم في خلطة الزنجبيل واقلوهم في الزيت لحوالي 8-10 دقائق
- إرفعوا حلقات البصل المقلي من الزيت مع منخل صغير وضعوهم على ورق المطبخ.
- رشوا عليهم الملح والفلفل وقدموهم مع الصلصة.
*صلصة الجبنة الحرة:
- ذوّبوا الزبدة في قدرٍ صغير. واخلطوا فيها الدقيق والبابريكا المدخن حتى تحصلوا على كرة من العجين.
- أضيفوا الحليب تدريجياً. واخفقوا ليصبح الخليط على نحوٍ سلس.
- أضيفوا جبنة شيدر واخلطوا جيداً حتى يذوب الجبن.
- إضبطوا التوابل مع الملح والفلفل وفلفل جالابينوس
*ملاحظة: يمكنكم البحث عن المزيد من الوصفات عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"