طبق اليوم شهي وسهل التحضير، ولا يحتاج للكثير من الجهد والوقت. إنه "قلوب البط" المقلية مع صلصة اللبن الرائب أي الزبادي.
قلوب البط مع الزبادي
*المكونات:
- 300G من قلوب البط أو الدجاج المنظفة والجاهزة للطهي
- 1 باقة كزبرة
- 1 حبة من الفلفل الحار
- 1 باقة من النعناع
- 2 فصان من الثوم
- 2 ليمونتان من الحامض
- 500ML من مرق الدجاج
- 200ML من الزبادي(اللبن الرائب)
*طريقة التحضير والتقديم:
- تبلوا قلوب البط مع الملح والفلفل. ثم افرموا واجموا نصف كمية الكزبرة والنعناع والفلفل الحار والثوم.. واغمسوا قلوب البط في خليط الأعشاب. ثم ابرشوا ليمونة حامض فوق الخليط. واتركوهم منقوعين لمدة 1 ساعة.
- الآن تُقلى القلوب في القليل من الزيت على نارٍ عالية ثم يضاف المرق، وتُخفَض الحرارة.
- قدموهم مع بعض اللبن الممزوج بعصير الليمون وبقية الأعشاب الطازجة المفرومة. ويطيب مذاق هذا الطبق مع البطاطا المقلية أو المهروسة وما ترغبون به من سلطة خضراء أو غيرها.
ملاحظة: يمكنكم دوماً البحث عن المزيد من وصفات شيف "إيلاف" عبر وسم #مذاقات_إيلاف على "تويتر"