طبق اليوم هو شرائح لحم الغنم بالخل البلسمي مع البطاطا المقلية بالبصل والإعشاب الإيطالية
شرائح لحم الغنم بالخل البلسمي
*المكونات:
• 6 شرائح لحم الضآن (الغنم)
• 60ML من الخل البلسمي
• 2 1/2 ملعقتان كبيرتان ونصف من زيت الزيتون
• 1 ملعقة كبيرة من خليط أوراق المريمية وإكليل الجبل المفرومة. ويترَك بعضها للزينة
• 1 فص ثوم مهروس
• 800G من البطاطا، المقطعة لمكعبات
• الأعشاب المختلطة للبطاطا( ثلاث ملاعق كبيرة من إكليل الجبل والمريمية والزعتر)
• 2 بصلتان مقطعتان لشرائح
*طريقة التحضير والتقديم:
• إجمعوا لحم الغنم مع الخل، 1 ملعقة كبيرة زيت، إكليل الجبل، المريمية والثوم في وعاء زجاجي. غطوهم وضعوهم جانباً في الثلاجة لمدة 2 ساعتين من النقع.
• سخنوا الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• في مقلاة واسعة، إقلوا البطاطا المكعبة مع ملعقة كبيرة من الزيت في وعاء. أضيفوا عليها مزيج العشب الإيطالي. وتُقلى حتى التحميص وتُطهى مع شرائح البصل حتى يصبح البصل طرياً.
• في الوقت نفسه، صفوا شرائح اللحم واطهوها لمدة 4 دقائق لكل جانب. واتركوها لترتاح لمدة 5 دقائق.
• الآن ضعوا شرائح اللحم وخليط البطاطا في الطبق واستمتعوا بمذاقه.