طبق اليوم نباتيٌ وشهي. وهو حساء شوربة الخضَر الذي يصلح كطبقٍ أساسي الى جانب الأرز أو الكسكس المطبوخ، أو كطبق جانبي مع أطباق أخرى.
حساء شوربة الخضَر
*المكونات:
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 1 بصلة، مقطعة (بوزن حوالي 250 ML)
- مكعبات الجزر(250 ML).
- 2 فصان مقطعان من الثوم
- 125 ML من البقدونس الطازج، المفروم
- 1 لتر من مرق الدجاج
- 500 ML من أنواع الفاصوليا المختلطة
- 250 ML من مكعبات البطاطا
- 250 غرام من باستا المتعددة الأشكال(مطبوخة وفقا للإرشادات على العلبة)
- 250 ML من مكعبات الكوسا
- 250 ML من ملفوف سافوي المفروم
- 500 ML من الطماطم البرقوق المقطعة (الطماطم الصغيرة)
- ورقة غار
ملعقة صغيرة من كل من الريحان، الحبق والزعتر
- الملح والفلفل حسب الذوق
- بارما
*طريقة التحضير والتقديم:
• سخنوا الزيت في وعاءٍ كبير على نار متوسطة. أضيفوا البصل والجزر والكرفس واقلوهم ليحمّر لونهم لحوالي 10 دقائق.
•أضيفوا بقية المكونات، ما عدا الجبن، واتركوهم لينضجوا على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة.
• صبّوهم في الأوعية بعد النضوج ورشوا عليهم جبن البارميزان
ملاحظة: إبحثوا دوماً عن المزيد من الوصفات الشهية عبر وسم #مذاقات_إبلاف على "تويتر"