طبق اليوم حساء النودلز الآسيوي مع الخضَر الذي يجمع بين المكونات النباتية ولحم الدجاج، علماً أنه شهيّ سهل التحضير.
حساء النودلز الآسيوي
*المكونات:
• كرات اللحم:
• 500G من لحم الدجاج أو الديك الرومي
• 250G من الملفوف الأخضر أو الصيني، يفرَم ناعماً
• 2 حزمتان من البصل الأخضر المفروم ناعماً
• 2 ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المبشور الطازج
• 2 ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
• 2 ملعقتان كبيرتان من نبيذ الأرز الصيني أو مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمّص
• ½ ملعقة صغيرة من الملح
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• الحساء:
• 300G من الملفوف الأخضر أو الصيني المفروم
• 1.5 لتر ونصف من مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا العضوية(organic soy sauce)
• الشعرية (تخدم أربعة أشخاصnoodles) مطبوخة وفقاً للتعليمات على الحزمة
• زيت السمسم، للرش على القمة
• الكزبرة المفرومة(إختياري)
• صلصة الثوم الفلفل الحارالتايلاندية(إختبياري)
*طريقة التحضير:
* بالنسبة لكرات اللحم
• إجمعوا بين جميع المكونات مع اللحم المفروم في وعاء، واخلطوهم جيداً.
• غطوهم وضعوا الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
* الحساء:
• في وعاءٍ كبير، إغلوا المرق لينضج على نارٍ متوسطة الحرارة.
• إخفضوا الحرارة. إسحبوا خليط اللحم من الثلاجة وشكلوا اللحم إلى كرات (بحجم الجوزة الكبيرة)، وضعوها في الحساء الساخن.
• يُطهى لمدة 3-4 دقائق، ثم يضاف الملفوف، ويُطهى لمدة 10-15 دقيقة أخرى أو حتى ينضج اللحم تماماً.
• أضيفوا صلصة الصويا مع التحريك في خليط المرق. وأضيفوا الكمية المطلوبة من شعيرية النودلز Noodles
*طريقة التقديم:
• ضعوا الكمية المطلوب من المعكرونة المطبوخة في وعاء. وفوقهم مغرفة من الحساء وكرات اللحم.
• رشوا عليهم زيت السمسم على القمة.
• رشوا فوقهم القليل من الكزبرة وصلصة الثوم والفلفل الحار حسب الرغبة.(إختياري)