طبق اليوم عمليّ جداً وخفيف. وهو الفطر المشوي على التوست الذي يمكن تقديمه كالمقبلات أو على حدى مع البطاطا المقلية أو ما ترغبون به من الأطباق.
الفطر المشوي على التوست
*المكونات:
- 800G من الفطر (أنواع مخنلطة صالحة للأكل)
- 4 حبات من الكراث المفروم
- مقبض من الزبدة
-1 ملعقة كبيرة من الزعتر المفروم
- 4 بيضات
- 4 شرائح من العجين المخمّر
- 1 ملعقة كبيرة خلّ
- الثوم وزيت الزيتون والجرجير والملح والفلفل حسب الذوق
*طريقة التحضير:
- يجب تنظيف الفطر بدقة، ثم يشوى جيداً على مقلاةٍ ساخنة مع بعض زيت الزيتون.
- على مقلاةٍ أخرى، أضيفوا مقبض من الزبدة واقلوا الأعشاب المفرومة. واضبطوا التوابل مع الملح والفلفل والخلّ. ثم أضيفوا البيض، لتحصلوا على خليطٍ متماسك. رشوا الملح والفلفل وأضيفوا الثوم وزيت الزيتون. واشوهم حتى تحصلوا على اللون الذهبي المتموج قليلاً.
*طريقة التقديم:
يُقدّم هذا الطبق مع خليط الفطر والبيض المسلوق على التوست المرشوش ببعض الماء ليلين قليلاً.ويزيّن بالخضَر