شيف إيلاف: أمامكم خيار واسع بانتقاء أنواع الخُضَر التي تريدون الإحتفاظ بها مخللة لفصل الشتاء ومنها الجزر، الخيار، البصل، الثوم، القرنبيط، والبروكلي، والشمندر أو أي شيء آخر يوفره موسم الصيف أو تجدونه في حديقة المنزل. إليكم الطريقة:
*المكونات:
- الخل 400-500ml
- 100Ml من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الفينل fennel seeds
- بضعة أوراق من الغار
- 1 الفلفل الحار (اختياري إن رغبتم بإضافته)
(هذه المقادير تكفي كمية للخضروات بوزن 500g تقريباً، حسب نوع الخضَر المختارة، ولكن يمكن مضاعفة الكمية حسب الحاجة)
*الطريقة:
- يُغلى السكر والخل مع الفلفل وأوراق الغار حتى يذوب السكر. اسكبوا هذا الخليط ساخناً فوق شرائح الخُضَر في وعاء الحفظ واتركوهم ليبردوا. ثم ضعوهم في الثلاجة، واستمتعوا بطعمهم طوال فصل الشتاء مع اللحوم والسندويشات.
 |
| يمكنكم تركهم بحجمهم او تقطيعهم لشرائح |
 |