يُقدِّم لكم شيف "إيلاف" طبق سمك الماكريل المقلي مع الصلصة الخضراء وسلطة العدس كوجبة متكاملة وسهلة التحضير. إليكم المكونات والطريقة:
*سمك الماكريل المقلي
*المكونات (لشخصين):
- 1 شرائح الماكريل
- طحين الجاودار(Rye) لغمس السمك
- زيت الزيتون للقلي
*سلطة العدس:
- العدس 200G، المطبوخ وفقا للتعليمات
-1 جزرة، 1 حبة من الكوسا، الشمر الطازج حسب الذوق، 1 بصلة حمراء صغيرة، 1/2 حبة من الفلفل الأصفر، 1 حبة صغيرة من مخلل الخيار،1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر - كل هذه يجب أن تُقطذع لمكعبات صغيرة (باستثناء نبات الكبرCapers)
*للإضافة عند التقديم:
- زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض حسب الرغبة
*الصلصة الخضراء:
- 2 باقتان كبيرتان من البقدونس
- 2 فصان من الثوم
- 1/2 مكعب من مرق الأسماك المجفف
- 3 ثلاث شرائح معلبة من سمك الإنشوجة(anchovies)
- 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر(Capers)
- عصير ليمونة حامض
- الفلفل الحار حسب الذوق
- زيت الزيتون حسب حاجة الصلصة
 |
*طريقة التحضير والتقديم:
* السلطة:
- حضروا سلطة العدس عن طريق خلط جميع المكونات في وعاء وأضيفوا زيت الزيتون وعصير الليمون.
*الصلصة:
- لتحضير الصلصة، كل ما عليكم القيام به هو وضع جميع المكونات في الخلاط وضبط التوابل، وإضافة بعض زيت الزيتون إذا كانت الصلصة جافة جداً.
*الماكريل:
- سخنوا زيت الزيتون في مقلاة واقلوا شرائح السمك المغلفة بدقيق الجاودار على كلا الجانبين.
- قدموهم على طبق مع السلطة والصلصة